幹貝娃娃菜
2021-09-30 19:36
開胃湯 幹貝娃娃菜 家常菜 美食教程 煲湯

材料: 娃娃菜1棵,幹貝1碟,大蒜5瓣,油少許,水1碗

製作方法

1. 娃娃菜和幹貝準備好;

秋天愛吃“迷你大白菜”,這麼做鮮香軟嫩真提味,一頓飯幹掉一鍋

2. 幹貝用涼水衝洗兩遍,再放適量涼水浸泡15分鍾;

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3. 娃娃菜清洗幹淨,外層幾片葉子掰開清洗,菜幫切大塊,和菜葉分開碼放;大蒜切丁;

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4. 炒鍋中倒少許油,小火將大蒜煸炒出香味;

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5. 娃娃菜幫入鍋煸炒微微變軟;

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6. 幹貝及泡幹貝的水同入鍋中,幹貝自帶鹹鮮味,鹽酌情添加;蓋蓋子小火燜燉5分鍾,使菜幫完全變軟;

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7. 起鍋前將菜葉入鍋,變軟即關火,一道鮮美的湯菜就做好了。

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1. 娃娃菜自帶清甜味,比大白菜易熟,所以不要煮太久,菜心可以帶根切大塊;

2. 幹貝提前用涼水浸泡,入鍋易熟,泡幹貝的水也不要浪費,與菜同煮可增加鮮味;可用海米代替,味道非常接近,但口感還是有區別。