自製黑芝麻燕麥餅
2021-10-09 08:14
主食   早餐   燕麥   黑芝麻

食材:燕麥小麥粉200g;牛奶適量,雞蛋1個,酵母2g;黑芝麻60g;白糖適量;鹽少許,橄欖調和油適量。

做法

  1. 熟黑芝麻放入料理機中,打碎,加入適量的橄欖調和油,不要加多,略黏稠就好,適量的糖,1g鹽,甜中有鹹,不油膩特別香。

  2. 雞蛋打散,加入牛奶、酵母融化後,篩入燕麥粉揉成麵團,然後蓋上保鮮膜。

  3. 餳發至2倍大,取出揉勻排氣,均勻分成8等份,取一個麵劑子擀成長橢圓形,由上往下卷起來,順過來再擀長,再卷起來,這樣做口感更鬆軟。然後按扁,擀成小餅,放入拌好的黑芝麻餡,收口捏緊,不要露餡,按平擀圓碼入烤盤。

  4. 4.烤箱160度預熱5分鍾,上下火中層,160度烤20分鍾左右,注意10分鍾左右翻麵。沒有烤箱,平底鍋烙也是可以的。


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成品

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