香菇油菜
2021-10-14 12:30
家常菜 宴客菜 快手菜

材料: 油菜1把,香菇數朵,玉米澱粉6克,醬油20克,涼水適量

1. 油菜、香菇清洗幹淨;

2. 香菇柄單獨切下來,大菇傘一切3瓣,小菇傘一切2瓣;油菜根部切一刀,但不要切斷;

3. 1小勺玉米澱粉、適量醬油、適量涼水,調勻備用;

4. 煮一鍋水,放一丟丟鹽和幾滴油,將油菜入鍋焯變色即撈出,衝涼水可保持顏色翠綠,口感清脆;

5. 香菇塊入鍋焯煮2分鍾,體積略有縮小;

6. 油菜擺盤,擺成花型簡單大氣;

7. 香菇撈出無需過涼水,碼放在菜芯上;

8. 澱粉漿攪拌均勻入炒鍋,小火熬到冒泡即關火;

9. 芡汁澆在香菇上,再撒少許香蔥末和紅椒末做點綴即可。

9道家常菜,好吃好做,顏值高有滋味,全家人都喜歡