自製蜜汁烤肉
2021-10-18 07:08
家常菜 下飯菜   宴客菜

材料:帶皮五花肉710克,蠔油50克,醬油50克,白糖10克,鹽3克,黑胡椒粉2克,白酒20克,蜂蜜適量

1. 帶皮五花肉清洗幹淨,切成寬3厘米、長8厘米左右的長塊

2. 肉塊入盆中,倒入適量蠔油;

3. 倒入適量醬油;

4. 再撒一小勺白糖、鹽、黑胡椒粉;

5. 倒入適量的白酒;

6. 充分拌勻,用小叉子將肉塊叉洞,便於醃料汁深入到肉塊中;醃好的肉蒙上保鮮膜,放在冰箱裏冷藏幾個小時入味,如果能醃一晚上那就更好了;如果著急吃,可以不時地翻動並且紮小洞;

7. 取適量的肉塊入烤盤中,提前鋪一張錫紙,這樣清洗烤盤可就方便多了;

8. 入預熱好的烤箱中層,200度,15分鍾;

9. 從烤箱中取出烤肉,用刷子將醃肉汁塗抹在肉塊表麵,再將蜂蜜擠在肉塊表麵;重新入烤箱烤8-10分鍾左右,出爐。

年夜飯12道菜,全都搭配好了,好做又好吃,誰吃誰說好

蜜汁烤肉,要提前一晚醃上,用烤箱烤出來多餘的油脂,烤肉入味,吃著更健康

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