紅菇好吃為什麼難栽
2021-11-26 12:49
吳清平   紅菇資源   準確方法   基因數據

紅菇是一種具有鮮明地域特色的野生食用菌。但由於紅菇菌絲體在人工培養基上生長困難,目前尚無人工栽培子實體的準確方法。近日,中國工程院院士、廣東省科學院微生物研究所名譽所長吳清平發現了製約紅菇人工栽培的潛在關鍵因素。相關研究發表於《基因》。

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研究人員通過對華南地區紅菇資源的調查鑒定,獲得了準確的紅菇子實體,提取了優質基因組DNA,對紅菇基因組進行了測序,高通量測序數據的從頭組裝和功能基因注釋。構建了係統發育樹,並分析了四種代表性物種和紅菇進行了比較基因組學分析。

發現紅菇中碳水化合物水解酶的分布與鬆茸、牛肝菌等其他菌根真菌相似,但數量和種類均少於腐生菌,尤其是碳水化合物結合模塊和碳水化合物酯酶,這可能是其難以利用人工碳源培養基完成生長的潛在原因。在紅菇中未發現與菌根誘導相關的小分泌蛋白,表明紅菇中可能存在一些與寄主植物相互作用的特殊效應蛋白。

研究結果為大型真菌特別是菌根型真菌的營養生態進化研究提供了基因數據支持,為下一步篩選紅菇可用營養來源奠定了基礎。