牛肉炒佛手瓜
2021-11-27 08:03
家常菜 快手菜 下飯菜 牛肉炒佛手 營養健康

材料: 牛裏脊300克,佛手瓜1個,大蒜1頭,紅甜椒1塊,黃甜椒1塊,油適量,澱粉1小勺,料酒少許,鹽少許,醬油少許,生抽少許

製作方法

1. 牛裏脊切薄片,佛手瓜清洗幹淨;

佛手牛肉怎麼炒才好吃?蘋果姐教你舉一反三,天天都有下飯菜2. 牛肉片中放一小勺澱粉、少許料酒,抓捏均勻上漿;

佛手牛肉怎麼炒才好吃?蘋果姐教你舉一反三,天天都有下飯菜3. 佛手對切兩半,扣著切薄片,大蒜切薄片,紅、黃甜椒切小塊;

佛手牛肉怎麼炒才好吃?蘋果姐教你舉一反三,天天都有下飯菜4. 熱鍋溫油,蒜片煸炒出香味;

佛手牛肉怎麼炒才好吃?蘋果姐教你舉一反三,天天都有下飯菜5. 佛手瓜、紅黃甜椒入鍋,翻炒2分鍾變色、微微變軟,盛出備用;

佛手牛肉怎麼炒才好吃?蘋果姐教你舉一反三,天天都有下飯菜6. 炒鍋中倒適量油,不等油熱,直接將牛肉片倒鍋,用鏟子迅速劃散,使肉片彼此不粘連;

佛手牛肉怎麼炒才好吃?蘋果姐教你舉一反三,天天都有下飯菜7. 轉大火,肉片表麵變色,撒鹽、倒適量醬油、生抽,翻炒均勻;

佛手牛肉怎麼炒才好吃?蘋果姐教你舉一反三,天天都有下飯菜8. 將佛手瓜等蔬菜回鍋,混合均勻即可出鍋。

佛手牛肉怎麼炒才好吃?蘋果姐教你舉一反三,天天都有下飯菜1. 牛肉用牛裏脊或者牛瘦肉;將牛肉冷凍變硬後再切,肉片又薄又均勻;

2. 肉片入熱鍋涼油,迅速劃散再轉大火,肉片獨立而且成熟得快;

3. 調味料不限這些,可根據口味調整,比如放黑胡椒粉、辣椒粉等;

4. 配菜也不限這幾種,可一年四季進行調整,老也吃不膩。

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